Polignano
a Mare.

Commencez par Lama Monachile, également appelée Cala Porto : cette petite plage de galets blancs est devenue le symbole de Polignano a Mare.

La crique s’ouvre entre deux hautes parois rocheuses, au pied du centre historique. On l’observe depuis le Ponte Borbonico. Facilement accessible à pied, la plage peut être très fréquentée en été. Pour passer quelques heures au bord de l’eau, arrivez tôt le matin.

Même sans descendre sur la plage, arrêtez-vous sur le pont pour admirer la côte et photographier l’un des panoramas les plus connus des Pouilles. Au coucher du soleil et en début de soirée, les lumières des terrasses rendent l’atmosphère encore plus évocatrice.

Après l’Arco Marchesale, vous entrez dans le cœur ancien de Polignano.

Le centre historique mêle ruelles, escaliers, cours, arches et petites places entre bâtiments en pierre et maisons blanchies à la chaux. Sans itinéraire précis, vous découvrirez des vues sur la mer, des balcons fleuris et des terrasses inattendues sur l’Adriatique.

Polignano est aussi appelée la ville de la poésie. Vers et pensées apparaissent sur les portes, les marches et les murs, transformant la promenade en une petite chasse aux mots.

Découvrez Piazza Vittorio Emanuele II, l’église principale dédiée à Santa Maria Assunta, Piazza San Benedetto et les terrasses panoramiques autour du centre historique.

À Polignano, une légende raconte qu’un couple destiné au mariage doit s’embrasser sur toutes les terrasses panoramiques. Une condition curieuse s’ajoute : l’un des deux amoureux ne doit pas connaître la légende à l’avance.

Nous ignorons si cette histoire mène réellement à l’autel, mais elle offre un joli prétexte pour découvrir les plus belles terrasses et prendre quelques photos romantiques.

À quelques kilomètres du centre, San Vito est un petit village en bord de mer, reconnaissable à son port, ses barques colorées et sa grande abbaye dominant la côte.

Selon la tradition locale, en 801, un navire conduit par la princesse Florenza aurait accosté ici avec les reliques de saint Vito et de ses précepteurs, Modesto et Crescenza.

San Vito conserve une atmosphère paisible et authentique. Promenez-vous, observez les pêcheurs et photographiez l’abbaye reflétée dans l’eau.

La région cultive aussi la carotte de Polignano, aux nuances jaunes, violettes et orange, reconnue comme produit Sentinelle Slow Food.

En direction de Monopoli, vous atteignez Cala Incina, une petite crique rocheuse dominée par une ancienne tour côtière.

Plus sauvage que les plages centrales, ce secteur offre un paysage saisissant de rochers, d’eau limpide et de bateaux de pêche.

Une halte pour les amateurs de photographie, de snorkeling et de lieux moins urbains. L’accès à la mer est surtout rocheux : prévoyez des chaussures adaptées, particulièrement avec des enfants ou des personnes à mobilité réduite.

Cala Paura compte également parmi les criques les plus connues de Polignano a Mare.

Près de la statue de Domenico Modugno, elle présente de petits débarcadères, des rochers et des embarcations traditionnelles. Très fréquentée en été, elle est plus calme au printemps et en automne.

Certaines excursions côtières partent d’ici. Avant de réserver, vérifiez le lieu exact d’embarquement, la durée et les conditions de mer prévues.

Vue de la mer, la côte de Polignano révèle des cavités, des falaises et des ouvertures sculptées par l’eau et le vent au fil du temps.

Le moyen le plus confortable et sûr est une excursion organisée en bateau avec un opérateur local. Le parcours peut inclure Lama Monachile, Grotta Palazzese, Grotta Ardito, Grotta delle Monache et Scoglio dell’Eremita. Les itinéraires et l’accès dépendent toujours de l’état de la mer.

Grotta Palazzese est l’une des plus célèbres : une grande ouverture naturelle directement sur l’Adriatique. Au-dessus se trouve aujourd’hui l’un des établissements hôteliers et gastronomiques les plus connus de la ville.

Évitez d’entrer seul dans les grottes en pédalo ou en petite embarcation si vous connaissez mal la côte et les conditions marines.

À Polignano, la pause fait partie intégrante de la visite.

Une adresse historique est Il Super Mago del Gelo, sur Piazza Giuseppe Garibaldi. Sa spécialité est le caffè speciale, composé de café, crème, zeste de citron et d’un amaretto aux amandes. Créée par Mario Campanella, la recette est devenue une curiosité gastronomique locale.

Outre ce café, le centre compte plusieurs glaciers artisanaux. Se promener le soir avec une glace est une façon simple et agréable de profiter de l’ambiance du village.

Sur la côte sud se trouve Scoglio dell’Eremita, également appelé Isolotto di San Paolo.

Ce rocher émerge près du rivage et porte une croix à son sommet. Son nom évoque la légende d’un homme qui aurait choisi cet îlot pour vivre loin du monde, dans la solitude et la contemplation.

On l’observe depuis la promenade maritime, notamment vers Largo Grotta Ardito, ou lors d’une excursion en bateau.

Après la visite du centre historique, de nombreux établissements accueillent les visiteurs pour un apéritif ou un verre en soirée.

Pour admirer Lama Monachile, cherchez une table sur les terrasses près du centre historique. Fly est connu pour son emplacement panoramique ; La Casa del Mojito, Via Annunziata, propose des cocktails au cœur du vieux village.

La Casa del Mojito dispose aussi d’une seconde adresse pour l’apéritif et le dîner. Vérifiez les horaires saisonniers et l’éventuelle nécessité de réserver.

L’offre va des restaurants panoramiques aux focaccerias, en passant par les osterias, les sandwiches de la mer et les petits établissements décontractés.

Donna Gina donne sur Lama Monachile et propose surtout une cuisine de la mer. Une adresse pour un cadre soigné et une vue panoramique.

L’Osteria di Chichibio, près de la statue de Domenico Modugno, est également connue pour ses poissons et sa cuisine plus raffinée.

Pour une expérience exclusive, le restaurant de Grotta Palazzese occupe la grande cavité naturelle surplombant la mer. C’est une option haut de gamme : consultez le menu, les prix et les disponibilités au préalable.

Pescaria, Piazza Aldo Moro, a popularisé le sandwich de la mer dans de nombreuses variantes. Le menu comprend aussi tartares, fritures, salades et autres plats de poisson.

Une formule pratique pour goûter le poisson dans un esprit contemporain et informel.

Pour une pause simple, choisissez Focacceria Delle Noci, Via San Vito, près du pont de Lama Monachile. Depuis 1997, elle propose des focaccias artisanales variées, sur place ou à emporter à la mer.

Autre expérience typique : le sandwich au poulpe près de Cala Paura, une préparation simple à savourer au bord de l’eau sans rechercher un cadre élégant.

Quelques heures suffisent pour découvrir Polignano, mais une journée entière permet d’alterner centre historique, terrasses, mer et pause gourmande sans se presser.

En été, arrivez le matin pour éviter les heures les plus chargées. Le printemps et le début de l’automne offrent des températures plus agréables pour marcher et apprécier la ville.

Depuis Oceanomare Beach Home à Bari, Polignano a Mare peut devenir l’une des étapes principales de votre découverte de la côte des Pouilles.

Suivez les ruelles, profitez des terrasses et prenez le temps de regarder la mer : c’est dans ces petits moments que Polignano dévoile son visage le plus authentique.

Remarque : établissements, prix, horaires, excursions et services peuvent varier selon la saison. Consultez les sites officiels avant votre visite et réservez à l’avance pendant les périodes très fréquentées.